“分子美食学”是一门通过研究食物的物理和化学性质来改变它们口感和味道的学科，你说的液氮冰淇淋就是把冰箱换成液氮来进行制作，液氮处理的东西当然是可以吃的，很健康，而且更好吃，这种叫分子美食，就是液氮处理后的食物叫做分子美食，Kurti和H...
