1、酱油的发酵工艺有天然酿造、化学发酵、混合发酵这几种，酱油的天然酿造工艺是指将大豆、麦曲、盐、水等原料按一定比例混合后，放在特制的酱油缸中进行自然发酵，经过约半年到一年的时间，就可以得到酱油，2、酱油的酿造方法有两种：低盐固态工艺和浇淋工...
