富平柿饼科技知识（富平柿饼制作技艺）-平阳县敏兼电子商务商行

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柿饼需要低温保温，建议放到冰箱冷藏室保存。

柿饼保存方法：柿饼水分少，营养价值高，可常年保存。最好放在冰箱冷冻室保存，吃时取出。柿霜：性味甘凉，有清热润燥，宁咳嗽之功。用治喉疖，口疮，肺热燥咳无痰，劳嗽咳血等症。并用于治呃逆，臁疮。

自然冷却；将烘干后的柿饼采用高密度聚乙烯塑料热塑封包装。由于本发明利用亲水性溶液降低柿饼的水分活度，结合最适的保藏温度、包装方法，既可得到柿霜白净、质地柔软的柿饼，又可有效延长保质期。

据科学分析，柿饼中除含丰富的蛋白质、果糖、脂肪、钙、磷、胡萝卜素及热量外，还含有较高的镁、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等成分。柿叶中富含芦丁、维生素、氨基酸、胡萝卜素、胆碱、黄酮等成分，具有多种药用价值。

富平大尖柿最宜制作柿饼，经过削皮、脱涩、软化、晒晾、整形等十几道工序精细制作而成，其感官指标优势强，口感好，品质极佳。

富平柿饼以当地生产的传统名优柿子品种富平尖柿为原料，经过清洗削皮、日晒压捏、捏晒整形、定型捂霜等多道工序精细制作而成。吊柿饼是陕西富平县的传统。

富平柿饼算腌制的柿饼的制作方式是通常使用盐水浸泡，然后通过光照的方式去腌制，在这过程中阳光会把浸泡在柿子中的多余水分蒸发，因此也是算腌制。

山疙瘩柿、镜面柿、磨盘柿等十多个品种。升底尖柿为柿子树中的名优品种，其营养价值居同类产品之冠。富平尖柿出饼率高达26%，是制作柿饼的优良品种，被专家誉为“制饼珍品”。

如此反复堆捂、晾干，晾摊的次数越多，霜出得越快越好，制成的柿饼即可包装贮藏。

建立农产品的差异化农村地大物博，很多农产品同质化现象比较严重，所以针对当地的农产品在种植及生产加工方面制定差异化的规划和设计才能赢得市场。

要利用神话故事、神化人物、宗教文化，提升品牌知名度。

初步的市场调查要根据实际情况精心策划，从市场和潜在消费者的需求数据中获取详细的数据。只有认真分析市场，才能把握整个行业的发展状况，预测市场后期的发展趋势。了解潜在客户可以带来更好的创新。

做好品牌产品的商标和地理标志注册工作，保护农民利益注册商标具有区分商品来源的基本功能，也是农产品品牌化的基本要求。

统一的营业员服饰等，宣传品牌发展。利用互联网技术，投入网店推广，也可以运用自媒体宣传自己的品牌，总之手段比较多。最后再次强调，品牌发展的前提是农产品的质量一定要有保证，否则品牌发展再好也只能是昙花一现。

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