本篇目录：
如何制作咖啡-制作咖啡的要领
咖啡机温度：是否保持稳定，也影响咖啡品质。 大气压力：以九个气压值制作咖啡最为理想。 出水温度：国际标准咖啡机出水温度要求是90C，亦要依咖啡豆烘焙的程度来进行调整。
将水烧开。手摇磨豆机，把称好的咖啡豆研磨成粉状。将磨好的咖啡粉倒入法压壶中。将法压壶放上电子称清零，把烧好的水倒入壶里，比例是1：18。盖上盖子，等待4分钟。把滤纸套上去，慢慢压到底。
把研磨好的咖啡粉放入咖啡滤网中，在咖啡机中加入适量的水，咖啡机自带的咖啡壶有刻度，1为1杯，2为2杯，水要超刻度一点点，因为咖啡豆会吸收少许水分。萃取后一杯咖啡完成 可以根据自己的口味加奶泡、糖。
咖啡豆放入锅中炒2分钟，倒入研磨机磨成粉，倒入咖啡机加水煮2分钟，倒入杯中完成。需要提前准备好的材料包括：咖啡豆 50克、水 适量、研磨机 1台、咖啡机 1台。倒入咖啡豆，大火翻炒2分钟。倒入研磨机。
摩卡咖啡。用料：巧克力酱，淡奶油（或者鲜奶油）咖啡一袋，白糖、可可粉适量。做法：淡奶油打发之前需放入冰箱冷藏，咖啡杯中挤入适量巧克力酱。咖啡加热水调匀后加入到咖啡杯中，用搅拌棒搅拌均匀。
要制作出美味的咖啡，首先需要选购好的咖啡豆。在选择咖啡豆时，可以考虑以下几个方面：产地：不同产地的咖啡风味不同，可以适当考虑自己的口味喜好来选择。
咖啡各大方面的全面介绍-咖啡初学者必看知识点(2)
1、丰富质感的巴西和甘甜的亚洲咖啡组成的一种低咖啡因拼配，混合出芳香和奶油状的咖啡。这种低因咖啡具有完美的平衡度，精选甘甜的巴西和亚洲品种。欧共体规定一杯低因咖啡的咖啡因标准不得超过0.1%。
2、巴西是世界上第一咖啡产量大国，巴西的足球和甘蔗也是很出名的，第二是哥伦比亚。花式咖啡 花式咖啡就是大家通常见到的卡布奇诺，拿铁，摩卡咖啡，爱尔兰咖啡等，玛奇亚朵咖啡等等。
3、新手咖啡入门知识：喝咖啡时，注意饮用温度，咖啡要趁热喝，91- 96度最能散发原味浓香，85-88度饮用最佳。饮用咖啡前，先喝一口冷水，让口腔完成清洁。
4、摩卡：摩卡可能代表三个意义，分别是1咖啡名称，2某种煮咖啡的壶，3加了巧克力的调味的咖啡 大气压：空气施予地平面物体的压力，在地球上一平方公分的大气压力为一公斤，又称1Bar。
5、咖啡的八个基础知识：咖啡的分布 咖啡树生长于以赤道为中心，南北纬25度之间，称之为“咖啡带”的热带或亚热带区域的各国农园中。
3点带你了解美式咖啡
美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡。轶闻 美式咖啡就是很淡很淡的咖啡，法国人把美式咖啡戏称为jus de chaussette就是洗袜子的水。在欧洲(法国和意大利)，点美式咖啡可能会被人嘲笑。
口感：美式咖啡口味比较淡，因为萃取时间相对较长（大概四五分钟），所以咖啡因含量较高。特点：美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡。
“美式咖啡”是咖啡的一种，是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。美式咖啡口味比较淡。因为一般的萃取时间相对较长（大概四五分钟），所以咖啡因含量较高。
美式咖啡口味比较淡。美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡。美式咖啡只有浓缩咖啡和水，更加还原咖啡的味道，味道没有浓缩咖啡般浓郁醇厚，也没有浓缩咖啡般让人难以接受。
据说第一次载人登月的阿波罗号宇宙飞船，在归航途中曾经发生生死关头的故障，当时地面人员安慰三位航天员的一句话就是：加油！香喷喷的热美式咖啡正等着你们归来。
美式咖啡的特点就是简单速成，浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡。美式咖啡，是最普通的咖啡，是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。
咖啡知识
咖啡的八个基础知识有来源、分类还有日常的饮用常识，具体包括咖啡杯的用法、咖啡加糖方法、咖啡匙的用法、咖啡太热冷却、杯碟的使用法、咖啡品尝方法。
咖啡的八个基础知识：品种 咖啡有很多品种，其中有玛琪雅朵、卡布奇诺、拿铁、美式、康宝蓝、浓缩、摩卡等。
咖啡来源和历史：咖啡豆来自埃塞俄比亚的高原地区，起源可追溯到公元9世纪。咖啡文化的发展可以追溯到13世纪中期，在马六甲和吉达出现了第一家咖啡店，最初的咖啡是通过将豆子焙烤后研磨成粉末泡制的。
咖啡的八个基础知识是什么?
咖啡的八个基础知识：品种 咖啡有很多品种，其中有玛琪雅朵、卡布奇诺、拿铁、美式、康宝蓝、浓缩、摩卡等。
关于咖啡的八个基础知识：喝咖啡时，注意饮用温度，咖啡要趁热喝，91- 96度最能散发原味浓香，85-88度饮用最佳。饮用咖啡前，先喝一口冷水，让口腔完成清洁。
温度：冲泡咖啡的水温一般应该在90~96℃之间。手法：冲泡咖啡时，可以采用精湛的手法，如倒水的力度、角度等，来影响咖啡的味道。
咖啡的八个基础知识有来源、分类还有日常的饮用常识，具体包括咖啡杯的用法、咖啡加糖方法、咖啡匙的用法、咖啡太热冷却、杯碟的使用法、咖啡品尝方法。
咖啡的八个基础知识：咖啡的分布 咖啡树生长于以赤道为中心，南北纬25度之间，称之为“咖啡带”的热带或亚热带区域的各国农园中。
咖啡的烘焙程度：烘焙程度可以分为_焙、中焙和深焙三种，不同的烘焙程度会影响咖啡豆的口感和风味。咖啡的萃取方式：主要有滴漏、法压和意式浓缩等萃取方式，不同的萃取方式会带来不同的咖啡体验。
理想的咖啡萃取率和浓度值?
1、因为咖啡豆含约30%可析出物和70%无法析出的木质固体。在咖啡中，最佳萃取率是在可析出物中萃取60~70%为最佳。小于60%即萃取不足，咖啡风味将不完整。而大于70%则过度萃取，咖啡将呈现出更多不好的味道。
2、浓度，萃取率是衡量一杯咖啡好坏的参考效率指标，只要咖啡浓度在15~35，萃取率在18%~22%，即可说明这杯咖啡制作的基本合格。
3、在咖啡中，最佳萃取率是在可析出物中萃取60~70%为最佳。小于60%即萃取不足，咖啡风味将不完整。而大于70%则过度萃取，咖啡将呈现出更多不好的味道。
4、手冲咖啡比例为1：16（1g咖啡粉对应16ml水）。由于现代咖啡萃取时更注重酸甜的风味萃取，倾向于低萃取率，冲泡时很难达到最佳浓度，而当粉水比例为1：16时，萃取率偏低也可很容易的达到15%~35%的最佳浓度标准。
到此，以上就是小编对于咖啡制作课程考题2的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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