自制烤肠科技知识大全视频（自制烤肠科技知识大全视频教程）-平阳县敏兼电子商务商行

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展开全部外酥里嫩在家也能做的烤肠做法：辣椒粉、白糖、孜然粉、胡椒粉、芝麻浇上热油搅拌均匀。香肠划上几刀煎至全黄色。捞出刷上酱料即可。

空气炸锅烤肠烤肠4-6根都可制作过程：烤肠无需解冻，开袋即可放入空气炸锅中。空气炸锅200度六分钟，再185度5分钟即可。

食材：去皮猪前腿夹心肉5000g 、食盐100g 、糖200g、生姜200g 、55度白酒 150g、、肠衣、100g。

自制台式烤肠的做法准备食材，喜欢黑椒口味的可以准备5克黑胡椒碎肉铺里绞好的肉馅不够细腻，我用了破壁机重新打了一遍，细腻程度基本就是火腿肠的那种样子。喜欢有肉粒的可以留一些切丁。如果不怕手累的话。

五花肉 500g 辅料盐 5g 白砂糖 5g 蜂蜜 42g 五香粉 1g 黑胡椒粉 2g 淀粉 25g 料酒 15g 清水 30g 味极鲜酱油 10g 羊场衣 2根步骤羊肠衣清水，然后用水浸泡。肉馅中放入所有辅料。将肉馅搅拌均匀。

准备烤肠，常温解冻一个小时，冷水下锅放入烤肠先大火煮5分钟。煮5分钟稍熟，捞起来沥干水分，一根一根剪下来，晾一会。

芦笋洗净切段；香肠切细段；红甜椒去籽切细条。锅烧热倒入油，放入姜丝爆香。倒入芦笋段翻炒均匀，放入香肠段、甜椒段翻炒。倒入生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

我的烤肠没有经过解冻，直接拿出来，洗了表面的霜后，用厨房吸纸吸干水分，烤肠表面刷食物油，放在已经铺好锡纸的烤盘中。

剪成小段，抽掉棉线，肉肠就做好了，可以直接食用，也可烤着吃，煎着吃，微波炉加热吃，炒菜煮汤均可。一次可多做放冰箱冷冻随吃随取。肉肠上两面斜着切几条刀口(不切也行)，刷一层食用油，撒上孜然粉。

直接将烤肠放在烤架上烤也可以，但下面要用烤盘接油。

辅料葱姜适量盐 200g 糖适量白酒适量生抽 200g 肠衣适量步骤五花肉切成粗条，放入姜片。放点大葱。放入盐、糖。放点高度白酒、生抽，用手拌匀，腌24小时。准备好肠衣，放在水里泡一会。

把肉一半切成肉片，一半绞成肉馅。烤肠调料放到盆中，加入200克的矿泉水搅拌均匀，加入到肉馅里。肉馅和调料已经搅拌均匀后，加入200克冰块。所有调料都加到肉馅中，继续的搅打上劲儿，直至冰块全部融化。

[自制烤肠]准备食材：猪肉适量、盐适量、蚝油适量、蜂蜜适量、食用油10克。玉米淀粉适量具体做法步骤如下：第一步：将猪肉切成小块，猪肉要选瘦肉。第二步：将切好的猪肉放入葱姜水中浸泡10分钟。

将准备好的后腿肉一半搅成馅，一半切成肉丁。然后把肉馅和肉丁混合黑胡椒粉搅拌均匀，适当加点水，静止腌制1小时。肠衣取两米左右长度，泡开用醋轻轻揉搓洗净，再打开水龙头往肠衣里不停灌水冲洗肠内壁。

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