牛奶的保质科技知识点（牛奶的保鲜技术）-平阳县敏兼电子商务商行

本篇目录：

1、UHT纯牛奶之所以保质期长，是因为采用的是超高温瞬时灭菌技术，能在能在4秒内把所有致病菌杀死。

2、牛奶是完全可以不加防腐剂就达到延长保质期的效果。

3、其实牛奶的防腐并不是依靠添加防腐剂，而是通过温度来保证牛奶在一定时间内不会腐败。和很多食品相同，牛奶之所以会变质是因为其中含有的蛋白质以及糖类为细菌的繁殖提供了“温床”。

4、含有一定量的防腐剂现在乳品厂的杀菌方式主要是超高温杀菌：135-140摄氏度，4-7秒。采用超高温杀菌的目的是杀死所有能导致牛乳和乳制品变质的微生物，使产品能在常温下贮存一段时间，达到6-9个月。

1、牛奶保存的最佳温度为2～8度，一般可存放2～3天。鲜牛奶的饮用不要空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃内停留的时间短，会影响牛奶的消化吸收，所以最好是边吃食物边饮用。

2、温馨提示：鲜牛奶打开以后，应该及时饮用，否则易成为微生物繁殖的温床，如保存不当很快会酸败变质，保存的最佳方法是降温保存，即将牛奶封号口放入冰箱冷藏即可。牛奶要怎么保存3 脱脂牛奶中所含有的一些热量。

3、如何保存牛奶时间长1 鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。

4、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。

5、袋装的大多是10天、14天，也有21天的。小于7天的一般是“鲜奶”，购买时看清。值得注意的是酸牛奶不可以加热，会破坏活性乳酸菌、益生菌等，因此要低温保存。（如果当天喝不完，要把盖封紧，置于低温处。

牛奶怎么保存鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。如果不将鲜牛奶放置在阴凉的地方或者冰箱里，鲜牛奶很容易在高温下被破坏它的`营养成分，不适宜人们的饮用。

温馨提示：鲜牛奶打开以后，应该及时饮用，否则易成为微生物繁殖的温床，如保存不当很快会酸败变质，保存的最佳方法是降温保存，即将牛奶封号口放入冰箱冷藏即可。牛奶要怎么保存3 脱脂牛奶中所含有的一些热量。

鲜奶如何保存首先，乳类产品必须要严格的密闭保存，如果开封放了一段时间后必须经过严格消毒才可以食用。倒出的乳类不能往回倒。放阴凉处，最好放冰箱冷藏。

要放在玻璃容器中，牛奶中有丰富的营养物质，金属中的金属元素会和牛奶中的物质发生微妙的反应，玻璃容器是最靠谱的。容器要是干净的，容器中前万不能有水，纯物质不宜变坏，有杂质的东西才容易发生变质。

到此，以上就是小编对于牛奶的保鲜技术的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。