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收集有关馒头的资料
1、馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，河南、江苏北部、安徽北部、山东中、西部有此称呼，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。
2、馒通“瞒”或蛮，馒头即意为“瞒头”、蛮头。从此，在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。
3、据晋人笔记记载，馒头一词出自三国蜀汉诸葛亮之手。时诸葛亮率军南渡泸水以讨孟获。根据当地的习俗，大军渡江之前必须以人头祭祀河神。诸葛亮遂命人以白面裹肉蒸熟，代替人头投入江中。
4、馒头的来历距今已1700多年，它的创造者据说是家喻户晓的诸葛亮。历史典故：诸葛亮是中国古代著名的政治家、外交家和军事家，是智慧的象征。他一生为复兴汉室，呕心沥血，勤奋工作，鞠躬尽瘁，死而后已。
5、第一个说法：馒头是三国的诸葛亮发明的。馒头的起源要追溯到三国时代。据《诚斋杂记》载“孔明征孟获。人曰：蛮地多邪，用人首祭神，则出兵利。孔明杂以羊豕之内，以面包之，以像人头。此为馒头之始。
6、烤馒头是将馒头蒸熟晾凉后，食用前入烤箱烤出棕黄色硬壳，外焦而内软，嚼有甜香味。烤馒头是各地名餐馆保留的品种。
什么是高纤维馒头?
1、高纤维馒头是全指麦面或标准粉掺加燕麦、荞麦等粗杂粮的馒头。现代医学和营养学经研究确认了食物纤维可与传统的六大营养素并列称为“第七营养素”。
2、高纤维大米就是糙米，没有经过胚芽胚皮的打磨，口感有较劲，不够细腻。高纤维馒头或许是和粗粮拌在一起的什锦面。燕麦也属于高纤维。
3、原料不是面粉，而是粗粮杂粮。比如荞麦面，玉米面，绿豆面之类的。
关于馒头的由来,你了解吗?
1、馒头是诸葛亮研究出来的。诸葛亮在平定孟获班师的途中发现当地人要用人头来祭奠死去的冤魂。于是，诸葛亮苦思冥想，终于想出一个用另一种物品替代人头的绝妙办法。
2、馒头起源于野蛮时代的人头祭。馒头是一种把面粉加酵母（老面）、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形。味道松软可口，营养丰富，炎黄子孙最亲切的食物之一。
3、馒通“瞒”或蛮，馒头即意为“瞒头”、蛮头。从此，在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。
4、诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就成了如今的馒头。而有馅的，则成为包子。
5、馒头的起源要追溯到三国时代。据《诚斋杂记》载“孔明征孟获。人曰：蛮地多邪，用人首祭神，则出兵利。孔明杂以羊豕之内，以面包之，以像人头。此为馒头之始。”又据明朝郎瑛所撰《七修类移》说：“馒头本名蛮头。
6、诸葛亮自然不会拿人头去祭奠，可是如果不这样做又不能过河。于是聪明的他就决定用面粉捏成人头形状来祭奠江水中的冤魂，最后终于平安过河。从此美食——馒首，就这样诞生了。后来也被人们称之为馒头。
馒头为什么会膨松?解释发酵面团的发酵原理
1、面团的发酵：馒头的主要成分是面粉，其中含有蛋白质和淀粉。当面粉与水混合并发酵时，这些蛋白质和淀粉会变得蓬松，使面团变得柔软。酵母菌在有氧条件下会繁殖，产生二氧化碳气体，使面团膨胀并变得松软。
2、馒头原材料是面粉，干燥的面粉，其中的蛋白质都是收缩起来的，这些微小的蛋白质颗粒，只有吸收了水分，和水分子结合以后才能伸展开来。伸展开的蛋白质大分子相互交织在一起就组成了蛋白质组合成的网状结构，也就是面团。
3、发酵粉蒸馒头的原理是通过发酵，使面粉中的淀粉分解成糖类和酸类，产生二氧化碳气体，从而使面团膨胀发酵，使馒头变得松软蓬松。
高纤维馒头是什么?
高纤维馒头是全指麦面或标准粉掺加燕麦、荞麦等粗杂粮的馒头。现代医学和营养学经研究确认了食物纤维可与传统的六大营养素并列称为“第七营养素”。
高纤维馒头或许是和粗粮拌在一起的什锦面。燕麦也属于高纤维。高纤维食品---杂粮主要指荞麦、糜子、燕麦、绿豆、豇豆、小豆、豌豆、蚕豆、芸豆、扁豆、高粱、黑米等小宗作物。以这一类作物加工的食品叫杂粮食品。
原料不是面粉，而是粗粮杂粮。比如荞麦面，玉米面，绿豆面之类的。
妈妈,蒸馒头体现了科学课本上的什么知识
1、小苏打、水沸腾。小苏打的作用是使面团膨胀，面团里的水蒸发出去，水由液态变成水蒸气，水沸腾需要两个必要条件，达到沸点，继续吸热。
2、基础理论、元素化合物知识、化学反应的基本类型、无机物的分类及相互间的关系等知识；它充满了唯物辩证法原理和内容，它介绍了许多科学家的优秀品质和他们对事业实事求是的科学态度、严谨的学风。
3、蒸馒头使用的生物是酵母菌。原理：酵母菌是一种单细胞真菌，当它与面团中的糖类反应时，会分解出二氧化碳气体和酒精，从而让面团膨胀并变得松软。食材清单：面粉：是主要原料，通常使用中筋面粉。
4、这个其实与水蒸气的物理特性有关，水蒸气会向上运动，因此上面蒸笼里的馒头先熟。
到此，以上就是小编对于关于馒头的语句或诗句的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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