本篇目录：
- 1、蘑菇的美味烹饪技巧与食用方法
- 2、蘑菇有什么特点?
- 3、关于蘑菇小知识
- 4、食用菌对科技的作用
- 5、蘑菇的营养价值_蘑菇的功效与作用及食用方法
- 6、食用蘑菇怎样种植
蘑菇的美味烹饪技巧与食用方法
制作方法：金针菇去掉根部，放入开水中焯熟，过凉后攥干水分，加入盐、酱油、醋和辣油搅拌均匀即可。
清炒蘑菇。材料：鲜蘑菇200克，葱花，精盐，味精，麻油各适量。做法：蘑菇去蒂，洗净后切片。炒锅内放清水，烧开后放入蘑菇片，煮熟后加入精盐，味精，葱花，淋上麻油即成。蘑菇炒鸡蛋。
烹饪方法：（1）制作盐和胡椒粉，不需要购买盐和胡椒粉。一茶匙胡椒，一茶匙芝麻胡椒，三茶匙盐在煎锅里，把水在小火上炒，把胡椒油挤出来，直到盐变成淡黄色，放进钱包里捣碎。（2）拌炒蘑菇酱。
蘑菇有什么特点?
1、平菇，平菇又叫侧耳、冻菌，其菌盖似贝壳或者舌状，又被人叫做耗菌，属于木腐菌类，有较强的分解有机物能力，营养来源广泛，抗性较强。该品种蘑菇，是我国产量最高的品种，平菇性温、味甘。
2、平菇：又称为侧耳或冻菌，其菌盖似贝壳或舌状，是一种木腐菌类。它有较强的分解有机物能力，营养来源广泛，抗性较强。平菇性温、味甘，是我国产量最高的品种。
3、蘑菇的外形特征描写如下：有的蘑菇外形圆润，像是天生的小雕塑，有着可爱的短脚和扁圆的帽子，有如稚嫩软糯的小奶糖。有的蘑菇外形高大挺拔，宛如憨态可掬的小精灵，长有修长的脚和优雅的帽子，仿佛是大自然刻意雕刻的艺术品。
4、小型真菌。蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。
5、蘑菇在树林中可以分解枯枝败叶，给其它植物提供无机物，促进植物生长。⒉ 杂木林、灌木丛在林缘地区，常常有成片的杂木林和灌木丛，它们也是蘑菇们的理想地方，这里生长的蘑菇采集起来容易，且生产羊肚菌。
关于蘑菇小知识
松茸菇是一种高级食材，外观呈现棕色，略带草木气息并带有松香味。松茸中含有丰富的人体必需氨基酸、维生素和微量元素，与其他蘑菇相比更具营养价值。不过，松茸菇很容易被人工植栽，品质有深度的松茸很难找到。
蘑菇具有多种抗病保健作用。科学家指出，蘑菇是强有力的免疫系统 *** 物和免疫系统调节器。蘑菇还是极强的解毒剂，经常饮酒又不胜酒力的男人，多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。
干蘑菇为优质干菜，水发后好可配制佳肴，和鲜蘑菇的食用价值不相上下。 蘑菇的品种很多，吃法也很多，尤其能入药并辅助食疗，经常吃蘑菇可一举多得。 望饭店老板在吃蘑菇上多下功夫──尤其是野蘑菇……。
蘑菇是某些种类的真菌形成菌落后用来传播孢子，繁衍后代的一种工具。我们可以在蘑菇的伞盖下看见许多褶皱。褶皱可以产生孢子，并在蘑菇伞盖张开，蘑菇成熟之后释放孢子，从而散播自身后代。
（4）闻气味，毒蘑菇有土豆或胡萝卜味，无毒蘑菇为苦杏或水果味。（5）看分泌物，将采的新鲜蘑菇撕扯断菌杆，无毒的分泌物清凉如水，有毒分泌物浓稠。
蘑茹知识 平常叫做蘑菇的是真菌中的一类，即担子菌的子实体。子实体是担子菌长出地面的地上部分，为蘑菇的生殖器官，样子很像插在地里的一把伞。
食用菌对科技的作用
食用菌助力脱贫 食用菌除了供应吃以外这个身份，其还有另一个身份，就是脱贫产物。食用菌有食用价值，就有经济价值。
菌草是福建农林大学教授林占_发明的“以草代木”养菇技术，有助于促进减贫、增加就业、改善粮食安全，已推广至海外多个国家，取得显著的社会与经济效益等社会价值。
有改善镇痛、抗炎、消肿作用，可治疗风湿性关节炎、坐骨神经痛、跌打损伤、腰肌劳损、筋骨酸痛等。降低血糖与抗放射作用 不少食用菌可降低血糖值。银耳孢子多糖对糖尿病有明显预防作用。
食用菌既是山珍，又是名贵中药上上品，营养、保健、治疗为一体，属食疗。经科学界医学界研究：食用菌有药效的有500多种，有抗癌作用的有200多种，金针茹是增智菇。
我国利用真菌作为保健品和入药有着悠久的历史，许多真菌已被用作生药或制成中成药。
食用菌制品的功效 能促进淋巴细胞的增殖，淋巴细胞的增殖可以杀死更多的致病微生物或肿瘤细胞。能增强巨噬细胞的吞噬力。能提高NK细胞(自然杀伤细胞)的活力。
蘑菇的营养价值_蘑菇的功效与作用及食用方法
1、蘑菇中含有的多种活性物质可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，改善血液循环，有效预防心血管疾病。3 抗氧化 多种营养成分可以抑制自由基的产生，减少细胞氧化损伤，具有一定的抗氧化作用。
2、在蘑菇当中含有丰富的多糖类的化学物，在抗癌方面的性能非常明显，适当食用蘑菇摄入多糖化合物，有一定的降低癌症发生率的功效。
3、因此，蘑菇在抗老化、去皱纹、使皮肤斑点淡化、光滑细嫩及预防皮肤癌等方面都可以发挥作用。
4、经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。
5、蘑菇的营养成分 蘑菇含有蛋白质、维生素A、维生素D、维生素C以及多种无机质成分，还含有大量的粗纤维、半纤维和木质素等胃肠难以消化的物质，在食用之后不仅仅可以大量的吸水膨胀，增加食物残渣湿度，还能刺激胃肠蠕动。
食用蘑菇怎样种植
1、食用蘑菇种植方法是选种、栽培、管理。选种 选择蘑菇的种类时，在保证产量的同时尽量减少病虫害的发生，首要的是选用优良菌株。如菌株36的特点是子实体大，出菇密度小，菌株20的特点是子实体小，出菇密度大。
2、蘑菇种植步骤 蘑菇在种植前要先准备好用玉米芯、花籽皮、有机鸡粪 、麸皮 、玉米面、 锯末粉碎混合堆放，让其充分发酵好的土壤。，然后再将选好的品质良好的菌丝均匀撒在土壤上。
3、蘑菇的种植时间一般在春分前后或梅雨时节；首先我们要准备透气性好的腐殖层土壤，其次选择自己喜爱的品种如金针菇、平菇等；再注意将蘑菇生长的湿度控制在60%左右；然后给蘑菇浇水应每天一次；等待两个星期后，就是收获时间了。
到此，以上就是小编对于食用蘑菇的种类图片及名称的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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