燕窝制作科技知识大全（燕窝制作科技知识大全图片）-平阳县敏兼电子商务商行

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选购合适的燕窝主要从以下几方面：看燕窝形状、看燕窝工艺、看燕窝产地、看燕窝干湿度、看燕窝泡发形态，泡发率、燕窝口感。比较好的几个燕窝品牌推荐：同仁堂燕窝、燕之屋燕窝、小鲜炖燕窝、蔡府燕窝、庄民燕窝。

燕窝根据部位可以分为以下几个等级：燕盏、燕条、燕角、燕饼、燕碎。燕盏：完整地保留了采摘时的燕窝形状，并且根据形状的不同分为平盏和三角盏。平盏是指燕子在平面上筑的窝，呈半月形，也因为形状似船被称为船盏。

燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合它们的羽毛和唾液胶结而成的。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。

关于燕窝的小知识为什么要用冰糖炖燕窝，不可用红糖或白糖？中医认为冰糖是众多糖中最纯正、滋补，能润肺和补中气。白糖则易生痰，红糖普遍认为较燥热。所以炖燕窝时用冰糖最佳。

燕窝不同部位——燕窝丝薄，1-2小时可完全可以达到泡发的发头，燕角部位需要撕开进行泡发，并且泡发的时间要高于4个小时。

燕窝泡发后，对其进行挑毛和清理。顺着燕窝的纹理把它撕成细条状。红枣洗净去核备用。处理好的燕窝加入炖盅之中，隔水文火炖煮20分钟。在燕窝中加入红枣，再炖十分钟即可食用，根据自身口味可加入适当冰糖。

用料：燕窝一片、冰糖3粒、红枣5颗、枸杞4粒。做法：泡发将干燕窝先使用纯净水泡发，如果觉得燕窝吃起来有腥气，可以再反复浸泡几次，就能去除腥味。浸泡燕窝时间应当适中，约为4-8小时，不宜太短或过长。

孕妇吃燕窝的做法之常见做法燕窝浸炖食用方法炖燕窝需要一个炖盅和一个可能放入整个炖盅的锅，可用陶瓷锅或不锈钢锅。

燕窝最经典的做法就是炖煮或者蒸，以清淡为主。具体方法如下：用纯净水泡发，挑毛后顺着纹理撕开，再继续泡一小时左右；将燕窝隔水炖煮30分钟至50分钟左右。炖好后加入冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等即可食用。

燕窝的做法其实是非常简单的。现在就为大家介绍几种常见的燕窝的做法。第一种，就是冰糖燕窝。事先准备好红枣、枸杞、适量的冰糖，以及燕窝。

1、燕窝的正确做法：取纯燕窝一盏，用纯净水发泡2—4小时左右。（以泡软为宜）将发泡好的燕窝用手撕开成一丝丝的，挑镊子干净极少量残留的杂质及小细毛。燃气灶或电磁炉上放好锅，锅内放开水（或者冷水烧开）。

2、燕窝做法很多，最为传统也是最经典的燕窝做法就是炖煮或者蒸，以清淡为主。炖燕窝需要一个炖盅和一个可以放入整个炖盅的锅。

3、燕窝虽然是一种高级营养品，但是其制作方法却十分简单。只需要选好燕窝，清洗、煮燕窝，加上适量的调味品后装盘即可。

4、遇碱变蓝）平铺蒸好的蛋奶上。牛油果燕窝材料：（牛油果、酸奶、牛奶）牛油果加牛奶酸奶料理机打至溶状，倒进燕窝可以加点薄荷叶点缀，牛油果的颜色太美了，但即使是加了牛奶和酸奶吃要整个完一个还是很上头。

5、可以做成“清炖燕窝”食用，做法如下：用料主料；燕窝3盏。辅料；冰糖20克、椰汁1瓶、姜片3片。清炖燕窝的做法燕窝用清水浸泡，最好用流动的清水浸泡。大约要浸泡一个下午。浸泡湿润开来后，把它撕开。

6、一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。

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