本篇目录：
- 1、蛋糕烘焙的知识?
- 2、做蛋糕入门知识
- 3、烘焙证书怎么考
- 4、事业单位科技知识:科技常识有哪些常见考法?
蛋糕烘焙的知识?
烘焙理论知识2 不筛面粉 刚开始接触烘焙的时候，我也感觉为啥要筛面粉，浪费时间。
烘焙制品一般有：面包类、蛋糕类、饼干类，还有其它一些比较杂的制品。比如蛋挞、布丁等等，烘焙是比较复杂的，不仅精确掌握工具的使用，更重要的是不同原料要放的比例很重要，是一个非常精细的行业，需要有较强的`耐心。
就是在将食材放入烤箱前，将烤箱调到烘焙需要的温度，让烤箱先热起来，再将食材放入烤箱烘烤。一般的烤箱需要预热5—10分钟。
烘焙相关知识1 了解烘焙 烘焙，源自英语Baking，书本上定义是：在食材燃点之下通过干热的方式使食材脱水、熟化、干化的过程，这种食品加工方式的核心是使用到烤箱，主要用于西式食品。
做蛋糕基础知识1 蛋糕分类 使用原料、搅拌方法、面糊特质等为分类依据 (一)面糊类蛋糕 主要原料：油脂、糖、蛋、面粉。 搅拌方法：利用大量融和性好的油脂，通过搅拌而 膨松。或利用化学膨松剂，在烘烤时受热而膨松糕体。
烘焙基础知识都包括烤箱的使用规范、烤盘和烤网的放置问题、隔热手套和烤盘手柄的使用等，且烘焙时需注意选择合适的材料，例如最为常见的原料是黄油。
做蛋糕入门知识
那么哪些知识是烘焙初学者需要必懂的呢？接下来我们就来具体了解一下吧。 烤箱温度 掌握好烤箱温度非常重要，不同食材和食谱需要的烤箱温度也会有所不同。 做烘焙使用烤箱前，一定要提前预热。
制作蛋糕的鸡蛋最好选用新鲜的存放时间较长的鸡蛋最好不用，因为新鲜的鸡蛋的胶体溶液黏稠度很好，可以稳定的存放气体，使蛋糕松软适度。 搅打蛋清的容器和打蛋器一定要无水无油。
乳化面糊的制作 这种面糊制作的蛋糕的质地有点密实、湿润，使劲把奶油、砂糖和鸡蛋「乳化」可将空气打进混合物里，而这空气正是蛋糕成功的要件。
烘焙入门的基础知识2 面粉的过筛处理：将细网筛子下面垫一张较厚的纸或直接筛在案板上，将面粉放入筛连续筛两次，这样可让面粉蓬松，做出来的蛋糕品质也会比较好。
做蛋糕基本常识 蛋糕的种类很多，归纳起来可分为三大类： 乳沫类，又叫清蛋糕 它又分为蛋白类和海绵类两种蛋白类—天使蛋糕，主要原料为蛋白、砂糖、面粉。 特点：洁白的，口感稍显粗糙，味道不算太好，但外观漂亮，蛋腥味脓。
(十一)海绵蛋糕有胶体沉底 有鸡蛋等材料湿度过低，需加温， 面糊中柔性材料太多。入炉时炉温太低。 做蛋糕基础知识2 戚风蛋糕： 鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，先将蛋黄与面粉混合成蛋黄糊，再将蛋白单独打发，然后再混合而成。
烘焙证书怎么考
1、烘焙师资格证在当地的职业技能鉴定中心考。初级工需要考核公共知识。中级工需要在规定时间内独立制作3个品种，并考核公共知识。高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会。
2、烘焙证书考试通常包括理论知识和实践技能两个部分。理论知识包括烘焙的基本知识、原材料的选择、配方比例、烘焙设备的使用和食品安全等方面的内容。实践技能则包括烘焙操作、面包制作、蛋糕制作、糕点制作等。
3、高级技师（国家职业资格一级）：需要15年以上从业年限，经过烘焙学校系统烘焙培训条件可放宽。
4、甜点师考证一般是直接到专业的学校进行考取，比如我们可以直接到专业的西点烘焙学校去报名，然后告诉老师你需要考什么证，会有老师跟你说明具体的学习时间。
5、通常需要年满18岁，并且具有中级西点师职业资格证书，从事本职业工作连续5年以上。到当地人社局或劳动部门报名参加考试。报名后，通常需要参加西点培训课程并取得结业证书。
事业单位科技知识:科技常识有哪些常见考法?
(单选)以下各项中，属于空间技术的是：A.卫星通信 B.人工降雨 C.探空气球 D.大气环流探测 【答案】A。
但是科技常识部分的复习也并不是无章可循，考生可以从以下四个方面入手：最新的科学技术：比如基因重组、纳米技术等。与我们日常生活相关比较密切的科学技术。科学技术、科学精神和特征等。
经济知识和科技知识：微观经济、宏观经济、国际经济、金融经济、产业经济，科技创新、科学前沿、科技常识。历史知识：中国近现代史和世界现代史。其他知识：的时政知识。
科技常识几乎所有事业单位公共基础知识必考的内容之一，但是科技知识内容涉及范围广，知识点比较分散，复习起来比较麻烦。 看似简单的科技常识也比较头疼。
事业单位考试分两个阶段，一阶段是笔试，二阶段是面试。
到此，以上就是小编对于科技考题的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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