本篇目录：
- 1、啤酒是生活中常见的饮料,其中含有二氧化碳、水和蛋白质等物质。(1...
- 2、饮料酒中总酸度的测定原理和方法
- 3、纤维型饮料有什么作用
- 4、凉茶饮料制造过程中为什么要超高温杀菌?
- 5、为什么把薄荷糖放进一瓶汽水中,汽水会喷出来?
啤酒是生活中常见的饮料,其中含有二氧化碳、水和蛋白质等物质。(1...
啤酒是生活中常见的酒类食品，其中含有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质，因此有“液体面包”的美称。多喝会得肥胖病。啤酒热量较高，经常饮用会使体内脂肪堆积，身体发胖，出现啤酒肚。
(13分)(1)啤酒是生活中常见的饮料，其中含有二氧化碳、水和蛋白质等物质。观察一瓶啤酒，未见气泡；打开啤酒瓶盖，会冒出大量气泡，原因是 ；使啤酒的气泡快速放出的方法有搅拌、振荡、 等。
啤酒是生活中常见的饮料，其中含有二氧化碳、水和蛋白质等物质，观察一瓶啤酒末见气泡；打开啤酒瓶盖，会冒出大量气泡，原因是什么？3铝壶中的水垢(主要成分是碳酸钙和氢氧化镁)为什么不易用盐酸除去？写出有关反应的化学方程式。
饮料酒中总酸度的测定原理和方法
1、总酸度的测定一般用滴定法，下面讲解一下基本内容。原理 食品中的有机酸（弱酸）用标准碱液滴定时，被中和生成盐类。
2、酸碱滴定法：原理：根据酸碱中和原理，用碱液滴定试液中的酸，以酚酞为指示剂确定滴定终点，按碱液的消耗量计算食品中的总酸含量。试剂：所有试剂均为分析纯；水为蒸馏水或同等纯度的水（以下简称水），使用前须经煮沸、冷却。
3、酸度的测定方法如下：pH计测定：pH计是一种常用的测定酸碱度的仪器。它通过测量溶液中的氢离子浓度来确定酸度。pH值是一个指示酸碱性的数值，数值越小表示酸性越强。
纤维型饮料有什么作用
1、改善消化健康：膳食纤维饮料有助于顺畅消化过程。 膳食纤维穿过消化道，帮助排便，防止便秘。 这可以帮助改善您的消化健康并维持正常的排便。保持饱腹感：膳食纤维饮料具有吸收体内水分并增加体积的特性。
2、对人体的作用不同 多肽饮料有助于大脑发育，智力发育。纤维型饮料利于思维活跃、反应灵敏。
3、这种饮料可以补充氨基酸。纤维型的易于消化吸收，对脾胃好，脾胃好则中气充足头有所养。纤维型是功能型饮料，多肽是普通型饮料。多肽饮料有助于大脑发育，智力发育。纤维型饮料利于思维活跃、反应灵敏。
4、提供膳食纤维：果蔬纤维醇露果汁饮料富含膳食纤维，这对于促进消化系统健康非常重要。膳食纤维有助于增加排便次数、缓解便秘问题，并且有助于预防结肠癌等消化系统疾病。
5、饮用时间：纤维型饮料适合日常饮用，长期适度对人体无害。而多肽型饮料更适合运动之后饮用，可以快速补充能量恢复体力。 对人体的作用：多肽饮料有助于大脑发育、智力发育。而纤维型饮料则有利于思维活跃、反应灵敏。
凉茶饮料制造过程中为什么要超高温杀菌?
（三）杀菌彻底 微波的穿透性使表面与内部同时受热，并且热效应和非热效应共同作用，杀菌效果好。
之所以用高温，一般是以杀菌为主吧，以高温短时，细菌的细菌壁即糖蛋白成分变性，来杀死细菌。而尽最大可能保护其它成分不受变化。是一种折中的方法。
超高温瞬时灭菌，多用于果汁类的饮料，采用UHT瞬间高温杀菌。 紫外线杀菌，通过紫外线照射破坏微生物的结构，导致微生物死亡。 热水喷冲杀菌，将饮料加热到一定的温度，然后通过喷冲设备进行杀菌。
由于熬制成的浑浊茶汤是凉茶的主要成份，所以在凉茶制作中要用多道过滤的方法将茶渣除去。将过滤好的茶汤冷却后再采用超高温瞬时灭菌，在很短的时间内杀死饮料中的微生物，以确保饮料在质保期内不会变质。
瞬间杀菌指的是将饮料的温度提高到135度以上，时间保持几秒钟，这种瞬间杀菌可以杀死绝大部分微生物，但因为瞬时就冷却了，更好的保证了饮料的营养。
这种杀菌方法，由于所需时间长，生产过程不连续，长时间受热容易使某些热敏成分变化，杀菌也不够理想。目前在大中型食品厂中已很少采用。(4)超高温瞬间杀菌：超高温杀菌简称UHT杀菌。
为什么把薄荷糖放进一瓶汽水中,汽水会喷出来?
是因薄荷糖的加入促使可乐中溶解的二氧化碳迅速释放，产生喷发甚至小型爆炸的效果。碳酸饮料和啤酒都溶解了大量的二氧化碳气体，在静止状态下，这些气体保持着平衡状态。
可乐加薄荷糖喷发现象是碳酸饮料与薄荷糖交互作用之下所产生的反应，薄荷糖表面无数的小孔会产生催化作用，释放汽水中的二氧化碳气体，造成大量泡沫快速喷发。但这种现象不会出现在食用的过程中。
薄荷糖含有阿拉伯胶，这个成分会让水分子的表面张力更容易被突破，使可乐以惊人的速度释放更多的二氧化碳，所以能喷那么高。
到此，以上就是小编对于饮料中的科技知识点是什么的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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