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营养知识科普微量元素-硒
1、⑤拮抗有毒物质的作用。大量研究表明，硒在人体内能拮抗汞、锅、铅等多种有害的金属元素，使人体免于有毒物质的损害。⑥预防白内障。硒可以防止眼晶体的氧化损伤，预防白内障的发生。
2、抗氧化作用：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，能催化过氧化氢或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤。
3、硒（Selenium）是一种非金属元素，化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VI A族（第34号元素）。可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。
4、硒摄入过多也可致中毒中毒体征主要是头发脱落和指甲变形，严重者可致死亡。膳食参考摄入量 中国营养学会2013年提出的每日膳食硒参考摄入量：成人60ug/d，可耐受最高摄入量400ug/d。
硒在生命科学中的作用
1、其中最重要的是它作为硒酶或硒蛋白的活性成分而发挥的抗氧化作用。可以说，它的抗氧化性是硒的各种生化作用的基础。
2、硒有调节并提高人体免疫功能的作用，使人体特异性免疫和非特异性免疫、体液免疫和细胞免疫功能处于相对平衡状态。
3、调理肠胃 调理肠胃是硒元素的作用之一，硒元素能够帮助改善便秘、润滑肠道、滋养肠胃功能，同时能够缓解腹痛、腹胀、反酸、烧心等肠胃不适症状，对胃肠道和消化功能有显著的效果。
4、它对人体多脏器都有重要的保护功能。硒属于非酶系统中具有清除自由基作用的抗氧化剂，被认为是体内的平衡中心，起着重要的生物学作用。
用于科学研究的单质纯硒是什么
1、用于科学研究的单纯硒是指仅由硒元素组成的形态，叫做元素硒（elemental selenium）。元素硒是一种常见的硒化合物，常用于研究硒元素的特性、化学结构和用途等方面的科学实验。
2、用于科学研究的单质纯硒叫高纯度硒。硒（Selenium）是一种非金属元素，化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VI A族（第34号元素）。
3、用于科学研究的单质纯硒通常被称为elemental selenium。这是为了区分纯硒与硒化物等其他化合物形式的硒之间的差异。Elemental selenium一词指的是纯度较高、未与其他元素形成化合物的硒。
4、用于科学研究的单质硒叫纳米硒。硒单质物理性质：硒单质是红色或灰色粉末，带灰色金属光泽的准金属。在已知的六种固体同素异形体中，三种晶体（α单斜体、β单斜体，和灰色三角晶）是最重要的。
5、硒单质是红色或灰色粉末，带灰色金属光泽的准金属。硒单质性脆，有毒，能溶于二硫化碳、苯、喹啉。能导电，且其导电性随光照强度急剧变化。可制半导体和光敏材料。
补硒有哪些方法?哪些人群需要补硒?
蛋类的食物有：鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋和鹌鹑蛋等。
硒能防治肝炎、预防脂肪肝 适量补硒能最终把大约90%的乙肝病毒除掉。硒是嗜酒者的保护神，适量补硒可以起到加速酒精分解代谢，进而保护肝脏。补硒可以改善视力，保护眼睛 硒能提高视力，防治眼疾。
病人：患有肝病、糖尿病、肠胃疾病、癌症等疾病的患者可以额外补充硒元素，硒在抑制癌细胞、清除血液中的垃圾、降低血脂等很多方面都能发挥很大的作用，因此病人可以额外补充硒元素，以达到治病或者加快病情好转的作用。
食物补硒：建议多吃富硒食品，如富硒的谷类食品，包括大米、玉米和小麦，还有富硒鸡蛋、菌类、苹果、茶叶以及豆芽，都有助于缺硒人补充硒。
关于硒的知识有哪些?
1、关于硒的知识如下：硒（Selenium）是一种非金属元素，化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VI A族（第34号元素）。可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。
2、抗氧化作用：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，能催化过氧化氢或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤。
3、此外，缺硒与大骨节病也有关，补硒可以缓解一些症状对病人骨端改变有促进修复防止恶化的较好效果。硒过量 硒摄入过多也可致中毒中毒体征主要是头发脱落和指甲变形，严重者可致死亡。
4、抗氧化作用。科学证实：正是由于硒的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。防止糖尿病。
5、硒的作用大致有抗氧化、清除过氧化物，清除自由基。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的必需组分，将有害过氧化物还原成无害羟基化物，从而保护细胞膜、线粒体膜的结构和功能，保护肝脏。有类胰岛素作用，帮助恢复胰岛功能。
到此，以上就是小编对于有关硒的知识书的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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