本篇目录：

• 1、冷知识74:巧克力有虫子腿和老鼠毛吗?
• 2、你知道哪些关于巧克力的知识?
• 3、可可粉,可可液块,可可脂有何区别?巧克力中有这三样东西吗?
• 4、为什么费列罗巧克力放在空气中会出现白色小点?
• 5、吃黑巧克力会让人感到快乐,这种食物为何这么神奇?你知道原因吗?_百度...
• 6、一些巧克力知识

冷知识74:巧克力有虫子腿和老鼠毛吗?

巧克力里面有虫子。巧克力里面确实可能有不少昆虫尸体，而且还是法规允许的。美国FDA对食品中天然存在、无法避免、不影响健康的瑕疵做出了规定。美国FDA对食品中天然存在、无法避免、不影响健康的瑕疵做出了规定。

巧克力里的成分可能有蟑螂腿，还可能有其他昆虫碎片或啮齿类动物的毛发。

平均每条巧克力会含有八只昆虫的腿。(小编：据说是制作巧克力的可可豆通常会采用露天发酵，而发酵时各种昆虫都会爬过来吃，然后就有些虫子就留在里面了。

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你知道哪些关于巧克力的知识?

巧克力牛奶是牙买加人发明的，它被爱尔兰一位植物学家当作药剂卖入欧洲。1黑巧克力中含有一种化学物质，它会在我们体内转化为苯基乙胺——我们恋爱时也会产生这种物质。所以我们不仅爱恋爱，也爱巧克力。

巧克力有利于心脏健康。 巧克力中的多酚广泛存在于可可豆，茶，大豆，红酒，蔬菜和水果中。赋予巧克力独特魅力的成份就是多酚。与其它食物相比，可可豆中多酚的含量特别高。

自驾车出门旅游或者出差的时候，最怕的就是疲劳驾驶，这时候最好在身边带一些巧克力（黑巧克力最佳），稍感疲劳时含一块巧克力，可以缓解疲劳，达到提神效果。

什么是“巧克力”“黑巧克力” 可可脂含量超过18%，代可可脂含量不超过5%的食品叫巧克力。巧克力的主要成分是从天然可可豆中制得的乳黄|色硬性天然植物油脂的天然可可脂，可可脂的含量超过95%的产品才能标称为巧克力。

巧克力应远离潮湿和高温（巧克力的熔点是35摄氏度，超过35摄氏度就会融化变形），在相对恒温的环境下进行保存，巧克力应远离水分，否则会造成结块。

什么是“巧克力”“黑巧克力” 可可脂含量超过18%，代可可脂含量不超过5%的食品叫巧克力。巧克力的主要成分是从天然可可豆中制得的乳黄|色硬性天然植物油脂的天然可可脂，可可脂的含量超过95%的产品才能标称为巧克力。

可可粉,可可液块,可可脂有何区别?巧克力中有这三样东西吗?

形态不同：可可液块是通过精细研磨磨成的酱体，可可液块在温热状态时是流动的黏稠状液体，冷却后凝固成块，称为可可液块。可可脂是可可豆中自然产生的脂肪，是一种非常独特的天然植物油脂。

可可粉中的单宁质有淡淡的涩味；可可脂产生爽滑的味感。可可粉的苦涩酸，可可脂的滑，配以砂糖、乳粉、乳脂、香兰素、卵磷脂等辅料，再经过精磨、精炼加工工艺，使巧克力保持了可可特有的滋味从而更加可口。

巧克力除了添加可可脂或可可液块外，还有奶粉、白砂糖、乳脂肪、乳糖、植物油、食用香料等，成分比较复杂。而可可中的唯一成分就是可可脂了。可可是巧克力的原料。

为什么费列罗巧克力放在空气中会出现白色小点?

1、巧克力起霜。巧克力在冰箱中放置时间过长，会因为温度过低导致巧克力中的糖霜及油脂立即凝固并上浮至巧克力表面形成小白点。费列罗巧克力是意大利费列罗集团旗下的产品。

2、费列罗表面一点点白色的物质可能是巧克力在低温环境下，里边的可可脂和糖分出现了结晶，而形成的结晶物质。

3、应该是巧克力霜化现象，是不是储存温度过低了，巧克力霜化是可可脂析出了，会影响外观和口感，但是不会有害，放心食用好了。

4、是储存时高温导致的可可脂渗出，遇冷有凝结成白色小颗粒，没关系的，可以吃。追溯这个成功的根源，我们不得不回到二战刚结束的那个时期。那时候米开力·费列罗的双亲成功地将他们的小糕饼店发展成一个工厂。

5、首先，可能是果仁等配料中含有的虫卵没有被杀光，后来孵化成虫；其次是在包装过程中生产环境卫生条件不合格，有虫卵进入；最后可能是包装破损或者开封后虫子进入。

6、这是因为在巧克力融化时放入冰箱造成的，融化的巧克力再经过凝固就会出现糖霜油霜的情况。如果在保质期内，如果没有异味是可以食用的，但口感会下降不少。

吃黑巧克力会让人感到快乐,这种食物为何这么神奇?你知道原因吗?_百度...

1、巧克力吃多了只会出现消化上的问题。就像所有脂肪含量较多（30%以上）的食品一样，巧克力吃多了也会造成肚子疼（比如胃痛、腹胀、腹泻或便秘等）。

2、吃巧克力让人心情愉快，这是由于巧克力在大脑中释放复合胺的缘故。复合胺由色氨酸形成，人体自身无法制造，只能依靠从外界食物获得。巧克力本身色氨酸含量并不高，但它含有大量的糖，可以引发胰岛素的生成。

3、巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。

一些巧克力知识

1、巧克力有利于心脏健康。 巧克力中的多酚广泛存在于可可豆，茶，大豆，红酒，蔬菜和水果中。赋予巧克力独特魅力的成份就是多酚。与其它食物相比，可可豆中多酚的含量特别高。

2、黑巧克力：黑巧克力是比较纯的巧克力，最接近巧克力的原味。黑巧克力比较贵，更优质一些，但是有一些苦。白巧克力：不含可可粉，含有牛奶，所以呈现出白色。白巧克力的糖分比较多，所以比较甜，受大多数人喜爱。

3、巧克力中的可可豆碱、咖啡碱等，具有强心和兴奋大脑的作用。如果孩子多吃了巧克力，就会诱发好动而不肯休息；成年人多吃巧克力后，也容易引起失眠。过于甜腻巧克力过于甜腻，过多食用巧克力后会影响胃口，使孩子不想吃饭。

4、、糖分多（64克对55克）。多数人都只喜欢黑巧克力。有些巧克力美食家还定期聚会以专门品尝各种名巧克力。就像名葡萄酒和好咖啡一样，根据可可豆产地的不同和研制方法的差异，黑巧克力也有很多很出名的品种。

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