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人们在蔬菜保鲜方面采取了哪些方法
1、气密性应达到196 Pa压力下，降压时间不低于1O～20 mail。 1．4 减压保鲜法。 减压贮藏又称低压贮藏、负气压贮藏或真空贮藏等，是在冷藏和气调贮藏的基础上进一步发展起来的一种特殊的气调贮藏方法。
2、香菜的保存方法。在盆中放大约半盆水，注意不要放太多，将一把香菜放在盆中浸泡，可以保持香菜翠绿，用这样的方式大概可以保存一个星期，既方便又新鲜。
3、茄子的表面有一层蜡能起到保护作用，刚买回来的茄子可以先套一层保鲜膜，放在阴凉处储存，可以存放10天左右。
4、保鲜蔬菜的方法，蔬菜是我们日常生活中十分常见且重要的食材之一，天气已经热到巅峰了，这么热的天也给食品安全带来隐患，如果不保护好的话，就很容易蔬菜萎缩、滋生细菌。
5、把用纸巾包裹好的蔬菜用食物保鲜袋密封住（尽量不用塑料袋，容易聚集水汽）尽可能放在冰箱抽屉层，注意别被其他东西压住。这种方法可以让原来只能放3天的绿叶菜，最多可以保存一周。
蔬菜保鲜技术论文
蔬菜保鲜技术论文篇一 蔬菜的贮藏与保鲜技术 [摘 要] 近年来，随着 种植 技术的不断提高，农业种植得到快速的发展。给种植户带来了非常好的经济收入。本文中主要介绍了蔬菜种植中的贮藏和保鲜技术。
我国的鲜切果蔬生产量和品质还不能满足社会发展的需要，主要原因是鲜切果蔬加工工艺和保鲜技术存在问题，价格高，货架期(7d左右)得不到保证，而且对鲜切果蔬的质量没有检测标准。
西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
新鲜蔬菜如何保鲜时间长??
1、平时喜欢食用芹菜和韭菜的小伙伴，可以采用根部保存法。咱们可以先把买回的新鲜芹菜和韭菜先择去枯黄的叶子，再用细绳把中间扎起来。找一个容器里面放入适量的`清水，把这些蔬菜的根部全部浸入水中就可以了。
2、最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效地延长保存时间，留住新鲜。
3、（1）低温保存 在一定期限内，低温保存可以抑制食品中微生物和酶的活性，减缓食品变质。低温保存可分为冷藏和冷冻两种方式，一般会用到冰箱。
4、蔬菜保鲜时间长的方法 干燥环境 蔬菜要延长保鲜时间需要干燥的环境，因为在潮湿的环境中，容易滋生细菌，使蔬菜叶子腐烂变质，因此，蔬菜要保鲜存放时，不能对其进行清洗，保持蔬菜本体的干燥状态，和储存环境的干燥。
纵观保鲜“黑科技”,速冻技术让食品更鲜、更安全
1、近日，在2019年国际食品安全与健康大会上，有行业专业人士分享了对于速冻技术的独到见解和中国速冻食品行业的创新发展之路。除了速冻技术可以用于食品保鲜之外，干燥、腌制、灌装等方式也可对产品进行保鲜。
2、这个我得跟你强调一下，容声冰箱采用的不是“保鲜”技术，而是“养鲜”技术，非常黑科技，尤其是对于蔬菜、水果，会有非常不错的养鲜效果，下面我拿容声WILL冰箱举例跟你详细介绍一下吧。
3、保障国家粮食安全是一个永恒课题，加上今年受特殊事件的影响，粮食安全更加脆弱的当下，减少粮食损失和浪费刻不容缓。
4、水产品液态速冻保鲜设备：冻结速冻快(只需几分钟到十几分钟)效率高，运行成本低。由于采用超低温冷冻技术，所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用。
如何用泡沫箱保存蔬菜
油麦菜按把放进泡沫箱里，放一层油麦菜喷洒一点水，然后再放一层，再喷一喷水，最后盖上盖子，用胶带把箱口密封起来即可。
用泡沫箱保存蔬菜的方法：先在泡沫箱底加冰袋，再放蔬菜，蔬菜上面再加冰袋，最后封箱即可。冰袋的数量根据运输距离和蔬菜所需要的温度来决定。为延长保温时间，可以选择将泡沫箱连同冰袋一起冷冻，提升冰袋的蓄冷效果。
首先一般都是需要在青菜上面放上冷冻好的保鲜冰袋，放的数量根据运输距离和蔬菜所需要的温度来决定。另外，为了延长保温时间，你可以将泡沫箱连同冰袋一起冷冻，那么保温保鲜时间也会更长一些。冰袋就需要选择蓄冷效果好的。
到此，以上就是小编对于蔬菜保存技术的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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