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白酒生产工艺相关文献有哪些
《北山酒经》是宋朝的一本讲述酒的书籍。《北山酒经》是宋代酒文献的力作，全书分上、中、下三卷。上卷为总论，论酒的发展历史；中卷论制曲；下卷记造酒，是中国古代较早全面、完整地论述有关酒的著述。
《酒经》。根据查询相关公开信息显示，《酒经》。篇名。北宋苏轼撰。记载宋代黄酒酿造过程，是研究中国酿酒史的重要文献。原载《东坡后集》卷九“杂文类”，现收入中华书局1986年版。
白酒工艺的创新与发展 1现代生物技术在酿造中的应用 现代生物技术在食品工业中的应用越来越广泛，它不仅用来制造某些特殊风味的食品；还用于改进食品加工工艺和提供新的食品资源。
酿酒技术专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。下面是我为大家精心推荐的酿酒技术论文，希望能够对您有所帮助。
谷类酿成之酒，应始于殷。殷代农业生产盛，已为多数学者公认。农产物既盛，用之作酒，势所必然。以朱芳圃编《甲骨学》下册文十四，酒字，凡二十一见；郭沫若《殷墟文字研究》，复有“酒，受酋年”之文。
我们现在常喝的白酒,它的起源和发展历程是什么样的?
1、白酒历史起源于元朝。中国古代，白酒的酿造技术已经相当成熟。最早的白酒是用高粱、小麦等粮食为原料，经过发酵和蒸馏制成的。这种酒被称为“黄酒”，因为它的颜色呈现出淡黄色。
2、最早出现在唐代，在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。
3、白酒起源于元代，白酒是中国酒类的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。
4、早初酒应当是果酒和米酒。自夏之后，经商周、历秦汉，以至于唐宋、皆是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才出酒的，无论是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳岗。
高中生物酒精的作用知识点梳理
如果使用体积分数为75%的酒精，既能使组成细菌的蛋白质凝固，又不能形成薄膜，这样，酒精可继续向内部渗透，从而达到较好的消毒效果。值得注意的是，体积分数为75%的酒精溶液的杀菌能力不是绝对很强，它对芽孢就不起作用。
体积分数为百分之50的酒精。作用：洗去浮色。体积分数为百分之95的酒精。作用：① 解离；② 析出提取含杂质较少的DNA。体积分数为百分之75的酒精。作用：消毒杀菌。无水酒精。作用：提取色素。
生物体对低浓度酒精的处理能力较强，可以通过代谢酶将酒精分解为无害的物质，从而减少对细胞的损害。低浓度酒精可以刺激中枢神经系统，促进血液循环，增加心脏的收缩力和频率，同时还能扩张血管，改善微循环。
生物选修一果酒制作的知识点
1、腐乳的发酵有多种微生物的协同作用，如 、 、 、等，其中起主要作用的是 。它是一种丝状 ，常见于 、 、 、 上。新陈代谢类型是 。
2、高中生物果酒果醋的制作知识 发酵：通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。
3、目的：使目的基因在受体细胞中稳定存在，并且可以遗传至下一代，使目的基因能够表达和发挥作用。
4、生物是理科中的文科，需要的逻辑思维并不用十分的强，下面生物选修一知识点总结是我为大家带来的，希望对大家有所帮助。
高中生物选修一知识点总结
1、高中生物选修一知识点总结：DNA和蛋白质技术 提取生物大分子的基本思路是选用一定的物理或化学 方法 分离具有不同物理或化学性质的生物大分子。DNA溶解性：①DNA在不同浓度的NaCL溶液中溶解度不同。
2、腐乳的发酵有多种微生物的协同作用，如 、 、 、等，其中起主要作用的是 。它是一种丝状 ，常见于 、 、 、 上。新陈代谢类型是 。
3、高三生物选修一必记知识点1 1665英国人虎克(RobertHooke)用自己设计与制造的显微镜(放大倍数为40-140倍)观察了软木的薄片，第一次描述了植物细胞的构造，并首次用拉丁文cella(小室)这个词来对细胞命名。
4、蛋白质的基本单位——氨基酸，其基本组成元素是C、H、O、N。人和动物细胞的染色体上本来就存在着与癌有关的基因：抑癌基因和原癌基因。水在细胞中存在形式：自由水、结合水。细胞中含有最多的化合物：水。
5、高中生物选修一 知识点 课题一 菊花的组织培养 植物组织培养的基本过程 细胞分化：在生物个体发育过程中，细胞在形态、结构和生理功能上出现稳定性差异的过程。
6、高中生物选修一生物技术实践知识点总结 专题一传统发酵技术的应用 课题一果酒和果醋的制作 发酵：通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。
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