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燕窝的原材料是什么
燕窝主要由燕子、白糖、水、盐、鸡蛋、酒精等原料制成。燕子是燕窝的主要原料,含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素,能有效提高人体免疫力。白糖和盐是燕窝的调味品,酒精则是燕窝的防腐剂。
燕窝的原料是燕子用苔藓、海藻和柔软的植物纤维混合燕子自身的羽毛,以及唾液胶等凝结而成的巢穴,这种巢穴经过选拣和提炼,除去其中的杂质,就成了市面上售卖的燕窝。金丝燕初次结巢的燕窝品质最优,丰厚洁白。
![燕窝制作科技知识大全图片(燕窝制作过程图片)-图1 燕窝制作科技知识大全图片(燕窝制作过程图片)-图1](https://www.hotelrodeluatacames.com/zb_users/upload/2023/11/20231110043423169956206327002.jpeg)
燕窝主要成分是一种胶质唾液,包含水溶性蛋白质(50%),碳水化合物(30%);还有一些微量元素(钙、磷、铁、钠、钾)以及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。
燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟,利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合它们的羽毛和唾液胶结而成的。人们把这种燕窝取下来,经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。
短嘴金丝燕则在中国西南部及西蔵东南部有产,最早有详细记载的著作有《本草备要》和《本经逢原》。
燕窝的做法大全
1、(1)取大米20g将洗干净的大米放入清水煮粥至7成熟;(2)放入备用的燕窝,并加入少许盐和冰糖2块;(3)小火闷15分钟即可,装碗放凉即可食用。红枣燕窝的做法:(1)取红枣30g,去核洗净备用。
![燕窝制作科技知识大全图片(燕窝制作过程图片)-图2 燕窝制作科技知识大全图片(燕窝制作过程图片)-图2](https://www.hotelrodeluatacames.com/zb_users/upload/2023/11/20231110043424169956206455689.jpeg)
2、木瓜炖燕窝。原料:鲜熟木瓜1个(视大小而定),燕窝盏30~50克,冰糖50克。做法:先将木瓜洗净外皮,用刀剖开,去除内核,用汤匙挖出木瓜肉,备用。
3、冰糖燕窝汤原料:燕窝80克、冰糖250克。
4、燕窝拿温开水或凉开水浸泡一小时至软,撕成条状。同时用手指将边角按开。
燕窝是怎样做的
冰糖燕窝 原料:燕窝6克(一盏) 枸杞子约20颗 黄冰糖50克 。做法:将燕窝用30度左右的温水浸泡一小时后,换30度温水再浸泡1小时。用手轻轻揉洗燕窝,并将杂质水箅出。
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燕窝是金丝燕的唾液,再混合其绒羽做成的。燕窝是金丝燕的藏身之所,也是食用燕窝的自然形态。通常人们会把这种燕窝取下来,经过提炼,加工制作,就成了名贵的食用燕窝。
做法:首先,燕窝洗净涨发好,放鸡清汤内用小火蒸至软糯。然后,火腿、冬菇切丝,加鸡清汤蒸15分钟捞出。其次,清汤烧开,倒入燕菜碗中连烫两次捞出。
新鲜“采摘”的燕窝中含有大量丝绒羽毛,以及其它杂质。因此在加工的过程中需要用到一整套非常复杂的工序,包括蒸细、浸泡、除杂等等。
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