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写一篇有关于厨房中科学知识的论文(300—400字)
1、炊具，做饭、做菜等全部过程，回忆厨房中发生的一系列变 化，会看到有关的物理现象，其中会有与电学知识有关的现象，与力学知识有关的现象，与， 热学知识有关的现象。
2、．厨房中的电灯，利用电流的热效应工作，将电能转化为内能和光能。6．厨房的炉灶（蜂窝煤灶，液化气灶，煤灶，柴灶）是将化学能转化为内能，即燃料燃烧放出热量。
3、我们做这个课题，无非就是希望朋友们处处留心厨房中的化学和生活中的化学，这样我们就会减少危害，保持营养，增进健康。厨房里的化学---调味品篇 炒菜时在油热了的情况下放入一些食盐，会起化学反应，对身体是有害的。
家电知识普及:油烟机购买注意事项介绍
电机质量油烟机重要的部件也就是带动风轮的电动机，国产的电机质量还是没有得到油烟机的标准。所以在在购买时，不要盲目迷信进口电机，造成购买费用增高。
买油烟机注意事项有哪些在购买油烟机时，首先我们要注意的就是吸油烟机最重要的部件是带动风轮的电动机，现在国产电机质量完全能够达到吸油烟机的设计要求，所以在购买时，不要盲目迷信进口电机，造成购买费用增高。
最好是购买环保型的抽油烟机，这样的抽油烟机可以有效的过滤油烟，可以将油烟净化，转化成空气排出厨房。安装抽油烟机的时候也需要注意，因为每个家庭的厨房的大小是不一样的。
抗腐蚀、坚固，一般是欧式烟机常用的材质。钢化玻璃面板具有美观、耐热性、抗震强的优点，也比较容易清洁，但要注意不能用钢丝球清理，否则容易留下刮痕。钢琴烤漆的面板工艺精湛，所以成本也比较高，清洁起来非常方便。
油烟机选择和注意事项如下：注意油烟机样式，在购买油烟机的时候，需要注意的是要根据厨房空间选定油烟机样式。在厨房中厨房空间形状和油烟机的选择是有很大影响的，选购油烟机的时候，需要考虑到自己厨房的形状和大小。
下面六点是大家在购买抽油烟机时一定要注意到的。先看吸力大不大吸力的大小是衡量一台烟机好坏的最重要的性能指标。如果吸力不达标就没有办法吸净油烟。
厨房里的物理知识有哪些?
1、厨房里的物理知识如下：排气扇（抽油烟机）利用电能转化为机械能，利用空气对流进行空气变换。厨房中的电灯，利用电流的热效应工作，将电能转化为内能和光能。
2、厨房中的物理现象有 烧水时，掀开锅盖会冒出一股“白气”，这是由冒出的大量的水蒸气遇冷液化形成的。从冰箱中取出的矿泉水，过一会瓶壁就会出现小水珠，这是空气中的水蒸气遇冷液化形成的。
3、浮力：煮汤圆或饺子时，刚下锅时因为体积小，密度大于水的密度，故沉在锅底。当受热膨胀后，体积变大密度变小，则漂浮在水面。摩擦：例如用菜刀切菜时，需要来回滑动，则是因为有摩擦力的原因。
4、别看老虎钳小小的个子，其实其中的物理知识是十分丰富的。
5、刀类，砧板：压强与受力面积的关系。锅类用铁、铝制成：热传导能力强，熔点高，延展性好。煮饭时的白汽：水蒸气液化过程。电饭煲的煮饭和保温功能：电功率不同。香味：分子的扩散运动。
关于厨房烹饪里的科学知识
食材的选择：选择新鲜、优质的食材，尽量避免使用变质或过期的食材。 切菜技巧：切菜时要注意刀具的锋利度，切菜的大小要一致，以便烹调时间均匀。
在厨房烹饪，熟悉这9个基本原理过后，你的厨艺一定大增！糖，是万能的，别怕，不管是任何菜式，出锅前放一丢丢，总会遇到你想要的味道。加糖，不是为了让菜变得甜腻，而是作为味引，激发出足以挑拨你味蕾的口感。
日常厨艺常识：炒蔬菜时，不应加冷水，冷水会使蔬菜变老不好，用开水，这样炒蔬菜，质量好，颜色柔和。炒豆芽的时候放一点醋，可以去除涩味，并能保持新鲜的酥脆。
到此，以上就是小编对于厨房科学小知识的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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